Ripasso Valpolicella Superiore 2015 DOC Selun

Uvaggio: Corvina, Corvinone, Rondinella, Molinara e altre uve in piccole quantità

Vinificazione: vino ottenuto con l’esclusiva pratica del “ripasso”, ossia con la rifermentazione del Valpolicella Classico sulle vinacce dell’Amarone e del Recioto. Il prodotto così ottenuto si arricchisce dei sapori di questi vini e acquista un colore più intenso.

Affinamento: in piccole botti di rovere per 12-16 mesi e 6 mesi in acciaio

Grado alcolico: 14,0% (15,0% in alcune annate)

Colore: rosso intenso

Profumo: spiccati sentori di bacche, piccoli frutti, marmellata e prugne cotte

Sapore: buona struttura, armonico e gradevole

Abbinamenti: formaggi stagionati, arrosti e carni ai ferri

Temperatura consigliata: ambiente