Ruchè di Castagnole Monferrato "Majoli" DOCG Dacapo

Uvaggio: Ruchè 100%

Vinificazione: : pigiadiraspatura soffice e macerazione a contatto con le bucce per circa 10 gg. con il controllo della temperatura in vasche di acciaio inox

Affinamento: Dopo la fermentazione malolattica, Il vino è poi lasciato decantare per circa 6 mesi ed infine imbottigliato. Successivamente viene affinato in bottiglia 4 mesi prima della distribuzione

Grado alcolico: 13,0%

Colore: colore rosso rubino con riflessi violacei

Profumo: intenso, persistente, aromatico, fruttato, con sentori tipici di petali di rosa canina e violetta, note speziate sul finale

Sapore: Caldo al palato, armonico, di corpo e ben equilibrato, piacevolmente morbido.

Abbinamenti: formaggi stagionati ed erborinati e salumi piccanti. È particolarmente adatto ad accompagnare le carni rosse, sia a lunga cottura, come lo stufato, che al forno, come gli arrosti. Fritto misto alla Piemontese e preparazioni particolarmente strutturate o speziate, ad esempio al curry o alla senape

Temperatura consigliata: 16/18°